In vista delle comunioni, ho trovato una ricetta molto facile da realizzare per il buffet dei dolci. Se avete degli ospiti a casa, questo dolce colorato è un'idea molto carina per festeggiare una bambina !!! Forza, a lavoro...
Ingredienti per 12 persone
Per la base:
4 uova a temperatura ambiente
¾ di tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di vaniglia
⅛ cucchiaino di colorante alimentare rosa
1 tazza di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale.
Per il ripieno:
1 confezione di formaggio cremoso
¾ tazza di zucchero a velo
½ cucchiaino di vaniglia.
Preriscaldate il forno a 175°.
Ungete una teglia, ricopritela di carta da forno e poi ungetela nuovamente in modo uniforme.
Posate un canovaccio su una superficie piana da lavoro e cospargetelo con lo zucchero a velo.
In una ciotola unite la farina, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola sbattete le uova per 3 minuti.
Poi lentamente aggiungete lo zucchero.
Infine il latte, l'aceto, la vaniglia e il colorante alimentare; mescolate per 1 altro minuto.
Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate fino a quando sono ben amalgamati.
Versate il composto nella teglia in modo uniforme.
Cuocete in forno per 12-15 minuti.
Una volta cotta, rovesciate la torta sul canovaccio.
Rimuovete la carta da forno, copritela per non farla seccare e posatela su una gratella a raffreddare.
Sbattete la crema di formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a renderla liscia e cremosa.
Mettete il ripieno a raffreddare in frigorifero per 15 minuti.
Mettete il ripieno a raffreddare in frigorifero per 15 minuti.
Srotolare la torta dal canovaccio e spalmate il ripieno uniformemente.
Con l'aiuto del canovaccio, arrotolate la torta delicatamente.
Copritela con la pellicola trasparente e lasciatela in frigo per almeno un'ora prima di servire.
Spolverate la torta con lo zucchero a velo e poi affettatela.
Spolverate la torta con lo zucchero a velo e poi affettatela.
